کتاب فن شرابسازی | انتشارات دانشگاه تهران
جهت نمایش قیمت و خرید، سایز محصول خود را انتخاب کنید
محصولات مشابه
معرفی محصول
کتاب فن شرابسازی | انتشارات دانشگاه تهران
کتاب فن شرابسازی یکی از آثار قدیمی و تخصصی در زمینه شرابسازی، فرآیندهای تخمیری و صنایع غذایی است که چاپ نخست آن در سال 1353 توسط انتشارات دانشگاه تهران منتشر شده است. این اثر نوشته ا. نگر و پ. فرانسو و با ترجمه دکتر ناصر ملامد، یکی از کتاب‌های قدیمی فارسی در زمینه شناخت فرآیندهای مرتبط با تخمیر و فرآوری انگور به شمار می‌رود.
اگر در جستجوی کتاب فن شراب سازی دانشگاه تهران یا فن شراب سازی انتشارات دانشگاه تهران هستید، این عنوان همان اثر قدیمی منتشرشده توسط انتشارات دانشگاه تهران است که نسخه چاپی آن امروزه بیشتر به صورت چاپ افست در دسترس قرار دارد.
کتاب فن شراب سازی درباره چیست؟
کتاب فن شرابسازی با رویکردی علمی به بررسی موضوعاتی مرتبط با فرآوری انگور، تخمیر و تولید فرآورده‌های تخمیری می‌پردازد. محتوای کتاب صرفاً یک مجموعه دستورالعمل ساده نیست؛ بلکه جنبه‌های علمی و فنی این فرآیندها را مورد توجه قرار می‌دهد.
در بخش‌های مختلف کتاب با مباحثی درباره مواد اولیه، ویژگی‌های انگور، فرآیند تخمیر، نقش مخمرها، عوامل مؤثر بر کیفیت، ترکیبات مختلف، نگهداری و فرآوری روبه‌رو می‌شویم.
از جمله موضوعات مطرح‌شده در این کتاب می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- شناخت و ویژگی‌های انگور و مواد اولیه
- اصول فرآیندهای تخمیری
- نقش مخمرها در تخمیر
- عوامل مؤثر بر کیفیت فرآورده‌های تخمیری
- ترکیبات و ویژگی‌های شیمیایی مرتبط با فرآیند
- روش‌های فرآوری و نگهداری
- شفاف‌سازی و تصفیه
- پایدارسازی و نگهداری محصول
- تأثیر شرایط محیطی بر فرآیند تخمیر
- روش‌های سنتی و صنعتی فرآوری
- مباحث مرتبط با صنایع غذایی و فناوری تخمیر
به همین دلیل، فن شراب سازی را می‌توان در کنار موضوع اصلی خود، اثری مرتبط با تاریخچه دانش صنایع غذایی و فناوری فرآیندهای تخمیری در منابع فارسی قدیمی دانست.
فن شراب سازی؛ اثری از انتشارات دانشگاه تهران
یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های این کتاب، ارتباط آن با انتشارات دانشگاه تهران و قدمت انتشار آن است.
چاپ نخست کتاب فن شرابسازی در سال 1353 منتشر شده و از نمونه‌های قدیمی کتاب‌های تخصصی فارسی در حوزه صنایع غذایی محسوب می‌شود. همین موضوع باعث شده این عنوان علاوه بر ارزش محتوایی، برای علاقه‌مندان به کتاب‌های قدیمی دانشگاهی و منابع تخصصی چند دهه گذشته نیز جذاب باشد.
در بازار امروز، پیدا کردن کتاب‌های تخصصی قدیمی که توسط مراکز دانشگاهی و علمی منتشر شده‌اند همیشه آسان نیست؛ به همین دلیل کتاب فن شراب سازی دانشگاه تهران می‌تواند برای مجموعه‌داران، پژوهشگران و علاقه‌مندان به تاریخ علم و فناوری نیز اهمیت داشته باشد.
کتاب شراب سازی برای چه کسانی مناسب است؟
این کتاب می‌تواند برای گروه‌های مختلفی جذاب باشد، از جمله:
- دانشجویان و پژوهشگران صنایع غذایی
- علاقه‌مندان به فناوری تخمیر
- پژوهشگران حوزه فرآوری محصولات کشاورزی
- علاقه‌مندان به کشاورزی و صنایع غذایی
- پژوهشگران تاریخ علم و فناوری
- علاقه‌مندان به کتاب‌های قدیمی و دانشگاهی
- مجموعه‌داران کتاب‌های تخصصی
- کلکسیونرهای منابع دانشگاهی
- علاقه‌مندان به کتاب‌های کمیاب و قدیمی فارسی
اگر به دنبال کتاب شراب سازی با رویکردی علمی و قدیمی هستید، این اثر می‌تواند یکی از عناوین قابل توجه در این حوزه باشد.
ویژگی‌های کتاب فن شرابسازی
- اثر ا. نگر و پ. فرانسو
- ترجمه دکتر ناصر ملامد
- چاپ نخست در سال 1353
- ناشر چاپ نخست: انتشارات دانشگاه تهران
- محتوای تخصصی در زمینه شرابسازی و فرآیندهای تخمیری
- مرتبط با صنایع غذایی و فناوری تخمیر
- نسخه موجود: چاپ باکیفیت افست
- تعداد صفحات: 331 صفحه
- زبان: فارسی
- وضعیت: نو و خوانده‌نشده
آیا کتاب فن شراب سازی PDF یا دانلود کتاب فن شراب سازی است؟
اگر با جستجوی عباراتی مانند کتاب فن شراب سازی PDF یا دانلود کتاب فن شراب سازی به این صفحه رسیده‌اید، توجه داشته باشید که محصول ارائه‌شده در این صفحه نسخه چاپی کتاب است و فایل PDF برای فروش ارائه نمی‌شود.
نسخه موجود، چاپ افست باکیفیت از کتاب است و برای افرادی در نظر گرفته شده که به دنبال نسخه چاپی فن شراب سازی برای مطالعه، نگهداری یا تکمیل مجموعه کتاب‌های تخصصی خود هستند.
مشخصات فنی کتاب
نام کتاب: فن شرابسازی
نویسندگان: ا. نگر، پ. فرانسو
مترجم: دکتر ناصر ملامد
ناشر چاپ نخست: انتشارات دانشگاه تهران
سال انتشار نخست: 1353
زبان: فارسی
تعداد صفحات: 331 صفحه
نوع نسخه موجود: چاپ باکیفیت | نسخه افست
موضوع: شرابسازی، صنایع غذایی، فرآورده‌های تخمیری و فناوری تخمیر
وضعیت: نو و خوانده‌نشده
نکته مهم درباره نسخه افست و کسری صفحات
توجه مهم پیش از خرید:
دو برگه داخل کتاب موجود نیست و صفحات 7، 8 و 230، 231 دارای کسری هستند.
این مورد مربوط به نسخه‌ای که برای شما ارسال می‌شود نیست و ناشی از نقص، آسیب یا کمبود در نسخه ارسالی فروشگاه نیست.
این کسری صفحات در تمامی نسخه‌های افست موجود از این کتاب در ایران وجود دارد و این مورد در تمامی نسخه‌های افست مشترک است.
همچنین فایل‌های موجود از کتاب نیز در تمامی فرمت‌ها همین کسری صفحات را دارند؛ بنابراین این موضوع مربوط به نسخه خاصی که از فروشگاه دریافت می‌کنید نیست.
این توضیحات با هدف شفافیت کامل پیش از خرید درج شده است تا هنگام سفارش کتاب فن شرابسازی، از شرایط نسخه موجود اطلاع کامل داشته باشید.
چرا کتاب فن شرابسازی ارزش مطالعه دارد؟
کتاب‌های تخصصی فارسی که چندین دهه از انتشار آن‌ها گذشته، بخشی از تاریخ مکتوب دانش و آموزش در ایران را تشکیل می‌دهند. فن شرابسازی نیز از جمله آثاری است که علاوه بر موضوع تخصصی خود، می‌تواند برای علاقه‌مندان به منابع قدیمی دانشگاهی و تاریخچه علوم مرتبط با صنایع غذایی جالب توجه باشد.
انتشار این اثر توسط انتشارات دانشگاه تهران در سال 1353، ترجمه تخصصی دکتر ناصر ملامد و پرداختن به موضوعات مرتبط با تخمیر و فرآوری، از ویژگی‌هایی هستند که این کتاب را از بسیاری از کتاب‌های عمومی موجود در بازار متمایز می‌کنند.
اگر به دنبال خرید کتاب فن شراب سازی انتشارات دانشگاه تهران، یک منبع قدیمی در حوزه فرآیندهای تخمیری، یا کتابی خاص برای مجموعه شخصی خود هستید، این عنوان می‌تواند انتخابی متفاوت باشد.
جمع‌بندی
کتاب فن شرابسازی اثر ا. نگر و پ. فرانسو با ترجمه دکتر ناصر ملامد، اثری قدیمی و تخصصی است که نخستین بار در سال 1353 توسط انتشارات دانشگاه تهران منتشر شده است.
این کتاب با موضوعاتی در زمینه شرابسازی، تخمیر، فرآوری انگور و صنایع غذایی، هم برای مطالعه تخصصی و هم برای علاقه‌مندان به کتاب‌های قدیمی و دانشگاهی قابل توجه است.
دیدگاه‌ها